冠状病毒：探讨有效的营养治疗
作者简介：Andrew Saul ，细胞分子矫正医学新闻服务编辑（Editor ofOrthomolecular News Service）。
译者简介：吕新莉，加拿大全方位健康管理注册营养师（RHN），曾担任以色列驻华大使馆大使翻译兼新闻助理，编著有《以色列大使马腾将军谈话录》一书，并翻译《中国文化释疑》等著作。长期编写营养知识文章，发布于个人美篇和微信公众号“XIN NUTRITION营养知识普及”。
图1 本文作者Andrew W. Saul
大量的临床证据显示，足量维生素C具有强大的抗病毒作用。用大剂量维生素C治疗流感根本不是新意。医学博士Frederick R. Klenner和医学博士Robert F. Cathcart成功地使用这种方法治疗流感长达数十年。对大多数人来说，可以经常口服足量维生素C，每日达到肠耐受极限。重症患者可使用静脉注射维生素C。全天分次服用维生素C，达到肠耐受水平，经临床证明是唯一具有抗病毒作用的营养素。维生素C可单独服用，或与其它药物一起使用。
“有些医生看着他们的病人死去，也没有选择让病人使用抗坏血酸（译注：维生素C)。医生下诊断前，应该先给病人服用上维生素C。”（医学博士，FrederickR. Klenner，胸腔专家）
罗伯特·卡斯卡特（Robert Cathcart）医学博士主张，治疗流感，每日静脉注射维生素C最高可达150,000毫克。我们可以在某种程度上做一个模拟实验，24小时频繁口服维生素C。当我患上肺炎时，每六分钟需要2000毫克维生素C来达到体内饱和状态。我每日口服剂量超过100,000毫克，因此数小时之内，发烧、咳嗽和其他症状减轻，完全恢复只需几天。维生素C的效果至少与任何有效药物的性能一样，而且既安全又便宜。许多医生认为高剂量维生素C具有强大的抗病毒作用，可以被视为具有抗击多种流感病毒株的功能性免疫作用。
卡斯卡特医学博士写道：“病越重，对口服抗坏血酸的耐受性就越高，因此不会引起腹泻。胃肠道健康人群，分次服用5至15克抗坏血酸，不会引起腹泻。轻度感冒患者30到60克，重感冒100克，流感150克。出现单核细胞增多症，病毒性肺炎等症状，口服200克或更多，不会引起腹泻。多少剂量不会引起腹泻，同时能够消除急性症状，我称之为肠耐受性。
“抗坏血酸作用是阈值反应 (译注：打破原有均衡引起的改变）。口服抗坏血酸时，肠耐受剂量达到约90％或更高时，症状通常会消除。静脉注射用的抗坏血酸钠的强度是口服抗坏血酸的约2.5倍，大剂量抗坏血酸钠是无毒的，在实际操作中，消除自由基引起的症状需要多少剂量，就应该给病人多少剂量。
我们可以预见，在急性感染中，维生素C对冠状病毒的抑制作用，就像其对其它病毒的抑制作用一样非常有效。至今未有文献记载显示：足够高剂量维生素C无法中和或杀死测试中的病毒。
即使是普通感冒，也是冠状病毒。“新”病毒的出现并不令人震惊，因为历史上曾多次出现。
1919-1920年的流感
第一次世界大战（1914-1918）大约有一千万名士兵在4年多的战争中死亡。在战后的短短两年时间内，超过2000万人死于流感，是战争死亡人数的两倍多。
经过一个世纪的科学研究，今天我们必须要问：缺乏疫苗真的是造成流感死亡的原因，还是由于战时压力，尤其是战争引起的营养不良，造成了如此之多的死亡人数？如今，我们再次遇到一个类似的令人震惊状况：缺乏营养的加工方便食品、廉价食品，以及来自电视新闻的惊悚故事，构成了流行病的基本要素。
流感是一种严重的疾病，历次事件都是死亡的魔咒。不能掉以轻心，需要仔细研究医学界和政府是如何应对不同类型的流感。
猪流感
1970年代中期，爆发了一次大的猪流感。1976年，美国政府在全民普及的FDA消费者备忘录中这样描述当时声名狼藉的猪流感疫苗：不到4％的（已接种疫苗的）成年人会出现臂上红肿，低烧，乏力。流感疫苗引起的严重反应非常罕见。”
许多人还记得猪流感疫苗引起了众多接种者出现严重的副作用，迫使该联邦免疫计划终止，外加一揽子安全赔付。
FDA在该备忘录中针对这一疫苗的进一步说明：问：“如何预防流感？答：我们唯一可以采取的预防措施是开发一种疫苗，公众在接种之后，可以对该病毒有免疫作用。这是防止病毒传播的方法。”
这种做法当时就显示出是完全错误的。猪流感的公共疫苗免疫计划被突然终止之后，并没有爆发流感。如果疫苗接种是唯一的防御措施，在缺少疫苗的情况下，应该有成千上万的美国人被猪流感击倒，因为大部分的美国人并没有接种疫苗。
“疫苗被当成思想武器。我们每年看到的流感是由200或300种不同的媒介物引起的，而疫苗只是针对其中的两种媒介物。用疫苗预防流感简直是胡闹！”（流行病学家汤姆·杰斐逊，医学博士）
禽流感
医学博士罗伯特·卡斯卡特（Robert F. Cathcart）写道：“用大剂量的抗坏血酸治疗禽流感，方式与其他任何流感都相同，根据疾病的严重程度，口服特大剂量抗坏血酸，或静脉注射特大剂量抗坏血酸钠（所需的剂量在某种程度上根据所治疗疾病的严重程度而定，参考我在1981年发表的论文《滴定至肠耐受性，抗坏血病和急性诱发的坏血病》）。我发现，大剂量的维生素C可以治愈或明显改善流感状况，禽流感可能需要更高的剂量，例如每日剂量达150至300克。此外，这种流感可能主要是呼吸道感染，意味着病人可能需要住院治疗。如果不使用大量的抗坏血酸，住院治疗效果可能达不到，因为大多数医院不允许给足剂量的抗坏血酸。
“首次口服抗坏血酸也需要大剂量。我建议每15分钟服用12克，直到出现腹泻，稍微降低一些剂量。根据身体需要，如果还有很多症状，继续服用这个剂量，保持少许腹泻。身体能吸收多少，这个比服用多少剂量更重要。”
英国广播公司（BBC）2006年4月9日报道：“政府首席科学顾问说道，禽流感病毒变异，人传人的可能性非常低。戴维·金（Sir David King）爵士说道，全球流感人传人的说法完全是误导。”
非典
此刻在中国爆发的冠状病毒似乎类似于SARS（严重急性呼吸系统综合症）的病毒，SARS也是一种冠状病毒。你可能还记得2002年的SARS，我当然记得，因为非典爆发时，我当时就在加拿大多伦多。我当时做的预防措施就是每天服用大量的维生素C，因此非典时，我没有出现任何症状。
“普通感冒是冠状病毒，SARS是冠状病毒，因此它们是同类病毒。”（多伦多大学医学与营养科学教授David Jenkins，医学博士）
等待疫苗？
“我们制造了恐惧，然后我们尝试着消除这种恐惧。公众意识到得流感会死去，疫苗会救了他们。这都不是真实的情况。”（医学博士Marc Siegel，《虚惊：对疫情恐惧的真相》作者）
罗伯特·卡斯卡特（Robert F. Cathcart）认为：“研发出一种疫苗，这样的讨论为时已晚，而且是浪费时间，尤其是我们已经知道了如何治疗这种疾病。到目前为止（自1970年以来），我所知道的每一种流感，都是通过大剂量抗坏血酸得到治疗或改善的。这些疾病都是自由基引起的，大剂量抗坏血酸可以很容易地消除自由基。这是化学问题，不是医学问题。是时候展示大剂量抗坏血酸能够治疗这些急性传染病的能力了！我们不该继续保持沉默。”
“理想状态是，重病患者应首先每24小时连续注射不低于180克抗坏血酸钠，直到退烧，以及大多数症状得到缓解。如果数小时之后，用药频率（180克/24小时）没有明显改善症状，就需要增加用药次数。”
多少剂量？
维生素C可以抗击所有类型的病毒。虽然需要高剂量，低剂量补充维生素C仍然可以挽救生命。对于低收入家庭，或没有更多可选择的治疗方式，对这样的人群来说非常重要。例如，在一项可控的随机研究中，住院重症老年患者每日仅服用200毫克维生素C，可以改善其呼吸系统症状。服用维生素C的患者死亡人数减少了80％。
为了提高免疫力，需要根据人体所需，大剂量地正确使用几种重要营养素。细胞分子矫正医学新闻服务审查委员会的医师特别建议，每日分次服用不低于3000毫克维生素C。维生素C可以增强免疫系统，直接改变许多病毒的特性。服用维生素C，可以是胶囊抗坏血酸（醋酸味），或者需要溶解在水或果汁中的晶体，也可以服用非酸性的抗坏血酸钠。剂量要达到肠的耐受性才会有效，意味着每日要高剂量服用多次。
雾化过氧化氢
医学博士Thomas E. Levy指出：“病毒综合征的起因来自于鼻咽和口咽部位的病毒不断强有力地进行复制而形成的。使用合适的雾化喷剂，可以迅速消除病毒，身体其它部位的病毒也会得到很好的清除。咽部受到病毒持续增长不断被感染，因此最佳效果可能是3%过氧化氢雾化喷剂，每日数次，每次15至30分钟。”
这是一个使用抗坏血酸的成功案例。基孔肯雅热（Chikungunya）是一种被病毒感染的严重的关节痛疾病，症状可持续数月至数年，没有有效的治疗方法。 2014年7月至10月，我们为56位中度到重度关节痛病人单次注射了25-50克抗坏血酸和过氧化氢（3cc 3％溶液），并请病人在治疗前后立即回答关节痛的程度，使用的是口述疼痛量表。治疗前后的疼痛平均分分别为8和2（60％）（p <0.001）； 5名患者（9％）的疼痛分为0。数据显示，使用注射抗坏血酸和过氧化氢方法治疗基孔肯雅病毒中度至重度疼痛患者，患者疼痛立即明显减轻。”
有证据表明，补充多种支持免疫系统的微量营养素可以调节免疫功能并降低感染风险。这些经证实有免疫功能的最强微量营养素是维生素C，D和锌。
推荐其它营养素
镁：
每日400毫克（柠檬酸盐，苹果酸，螯合物或氯化物）。现代化农业无法为土壤提供足量的镁，食品加工过程中又去除掉了镁，导致我们许多人身体缺镁。镁是我们身体里极为重要的营养素，体内数百种生化过程都需要镁的参与。血液检查结果不能正确显示体内是否缺镁。长期缺镁，需要至少6个月到一年的时间，甚至更长的时间，才能补充过来。
任何急性感染，尤其是病毒感染，廉价又有效的方式就是口服氯化镁。神奇的是，口服氯化镁一样有效，就像静脉注射维生素C可以治愈小儿麻痹症，口服氯化镁甚至比维生素C更有效。
在一夸脱（译注：相当于950毫升）的水中混合25克氯化镁（MgCl2），每日服用四次，每次15至125毫升，根据身体大小（小婴儿至成人）选择用量。可以混合果汁饮用，以冲淡氯化镁的苦咸味。
维生素D3：
每日2000国际单位（IU)，前两周每日5000 IU，之后减少到每日2000 IU。维生素D在体内保存时间长，同时也需要服用很长时间才能起到有效的作用。如果缺维生素D，例如，没有服用维生素D，又到了冬季结束之时，太阳斜射，此时可以大剂量服用2周，体内快速储存维生素D。维持体内维生素D水平需要的剂量，根据体重多少有所不同，儿童每日400-1000 IU，成人每日2000-5000 IU。
威廉·格兰特（William Grant）博士说道：“冠状病毒和流感一样会引起肺炎。1918-1919年美国流感病死率研究表明，大多数死亡是由于肺炎引起的。 SARS冠状病毒和当前在中国流行的冠状病毒均在冬季最常见，因为此时我们体内的维生素D处于最低水平。”
“我发现，维生素D对增强免疫功能，有非常强大的作用。”（预防医学专家Jeffrey Allyn Ruterbusch博士）
锌：
强大的抗氧化剂，是体内多项生化反应的重要元素。已证明锌可以有效帮助人体抗击感染。推荐成人服用剂量为每日20-40毫克。
硒：
每日100 mcg（微克）。硒是人体抗击感染的必需营养素和重要抗氧化剂。达明·唐宁博士说道：“猪流感，禽流感和SARS（另一种冠状病毒）的爆发，都出现在中国缺硒地区，埃博拉病毒和艾滋病毒也是出现在撒哈拉以南非洲缺硒地区，这是因为引起我们体内炎症的氧化应激，也同样迫使病毒迅速突变以生存。‘对感染病毒的宿主，通过饮食增加硒，病毒的突变率就会降低，宿主的免疫力也得到改善。”
B族维生素和维生素A：
餐时服用多种维生素，安全便捷有效，为人体提供基础营养。
营养补充剂是一剂良药，在抗击病毒中，可以起到强大的作用。
该文章发表于2020年2月2日 Vitality杂志，并于2020年2月2日被翻译为中文。英文原稿链接：vitalitymagazine.com/article/nutritional-treatment-of-coronavirus/
吕新莉营养师建议：本文提到的大量补充维生素C需要在医生指导下进行。个人选择补充营养素，一定要选复合型，安全有效。单一的营养素过量都会对身体造成伤害。可选择的营养素包括：B族维生素，多维片/矿物质，复合型抗氧化剂。容易吸收的营养素包括：最佳为悬浮凝胶技术，其次是液体，再是粉剂，胶囊，片剂。
加拿大地理信息系统在农业生产管理中的应用
作者简介：陈剑辉，目前是约克地区地理信息技术专家（GIS Technologist atYork Region），2001年移民加拿大。1993年本科毕业于浙江大学光电科仪系生物医学工程专业，2007年研究生毕业于加拿大女皇大学（Queen’s University）遥感和地理信息方向（属于地理系和计算机系联合方向）。论文题目为“小波变换在IKONOS高清卫星影像自动识别的比较研究”。成果发表于2007年加拿大环境信息学期刊（Journalof Environmental Informatics）。2008年至今，在加拿大公用事业部门（先后在多伦多电力局、安大略省交通部、安大略省政府服务处以及安大略省农业部下属的农业补贴办公室）从事地理信息和卫星影像在管理决策、农业产量预测评估、投资信息决策系统和城市规划市政管理等领域的应用工作。
本人在加拿大GIS领域中工作过10余多年，主要工作领域是GIS在交通、农业、市政规划管理等公有事业单位中的应用。早期在ESRI工作过两年，积累了不少GIS系统平台方面的知识，对日后在公有事业单位中的工作很有帮助。以下结合我的工作经验，向大家概括性的介绍一下GIS在安大略省农业管理中的应用。
安大略省占地107.6万平方公里，人口1441万，农户有5万户，农业人口占总人口比例只有1-2%。在广阔的土地上，种植着大量的玉米、大豆作物和冬小麦，只有依靠大型机械化设备才可能完成大面积的农作物的耕种。安大略省的玉米产量大致占全国总产的3/4；全国的大豆种植也几乎都集中在这里。另外，安大略省也是西洋参的主要产地，主要种植区域在在安大略湖和休伦湖之间的狭长地带。
图1 大型农业机械1
陈剑辉2015年９月摄于Woodstock举办的安大略省农业博览会
图2 大型农业机械2
陈剑辉2015年９月摄于Woodstock举办的安大略省农业博览会
图3 大型农业机械3
陈剑辉2015年９月摄于Woodstock举办的安大略省农业博览会
图4 大型农业机械4
陈剑辉2015年９月摄于Woodstock举办的安大略省农业博览会
图5 无人奶牛场
陈剑辉2015年９月摄于Woodstock举办的安大略省农业博览会
安大略省政府采取多种措施支持农业的发展，其中很有特色的措施之一是由联邦政府和省政府共同投入资金，成立对农作物生产进行补贴的机构。操作的方式是以类似保险的形式来进行的。即要求农业工作者根据农业产品的种类（如大宗农产品、家禽、水果等）缴纳一定量的保险金，并向政府提供以往年度的农作物产量，作为日后补贴理赔的依据。当农作物因为极端天气和病虫害的影响而大幅减产时，政府就会补贴当年产量与往年产量平均值的一定比例（如75%，由精算结果决定）之间的差额。这个措施保证了农业工作者生活水准不至于因为各种外界变化因素而大幅下跌，进而影响到生产的积极性，因此在一定程度上稳定了农业生产的队伍。
图6所示的是2015年安大略省玉米产量基准图。这个农作物产量和基准图是我在2015年制作的，并可以在公开的网站上查到。产量基准图根据分布于各地的农业基站的采点数据（大约3000个点的数据），利用ESRI的地理数据迭代算法产生覆盖南安省所有地块的连续的农作物产量数据。政府农业评估机构用这个图来对安大略省（主要是南安省）的补贴申请案例按地区进行预评估。在评估期间，会重点评估图中红色或者黄色的区域（产量低或变化大的区域）。大多数的案例可以通过这个产量图来进行快速筛选，对于有些难以做出判断的案例，需要通过农业基站的人员进行实际测算来做进一步的决定。可以发现，2015年的产量图大部分地区为绿色或深绿色，黄色区域和红色区域极少，说明基于算法的产量值较高，几乎没有受灾地区。实际上，当年递交的补贴申请的数量也确实很少，且集中于少数的黄色和红色区域，这也验证了产量图在很大程度上反映了当地的真实产量。同理，图7反映了2015年安大略省大豆产量的状况。
图6 安大略省玉米产量基准图
图7 安大略省大豆产量基准图
这个保险补贴的政策不仅应用于大面积种植的大豆和小麦等作物，也适用于苹果和葡萄等水果、菜籽油、蔬菜、大棚作物、烟草作物，甚至是家禽。在实际应用中，也可以通过历年的农业产量图的比较，得出产量变化的趋势，从而为管理层提供决策依据，如图8（两幅图中，南安省的地理形状并不一致，这是因为2016年和2017年采用了不同的地理投影标准，可以通过地理投影标准的重设来校正）。
图8 2016年和2017年的冬小麦产量对比图
GIS在农业领域里的应用非常广泛，上文仅列举了GIS在农作物产量分析中的应用，此外，GIS还在精准农业方面有广泛的应用。精准农业发源于美国，能够根据空间变异，定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作与管理。GIS能够全面结合信息技术与农业生产，建立用于大面积农作物种植的综合集成的高科技农业应用系统。该系统包含了实时的农业数据收集与精确的定位信息，应用于耕种规划、耕地绘图、土壤取样、拖拉机导航和庄稼监测等方面。GIS还广泛应用于果园管理，利用GPS设备记录果园的边界线后进行地块管理，并向小型化、轻量化方向转变。以前野外工作人员会随身携带精度高但较为沉重的GPS设备，现在则已经采用轻型的手提设备甚至手机。同时，还出现了适合野外工作的GIS软件，比如Collector for ArcGIS。它可以依托于Esri 提供的云端ArcGIS Online服务，通过云服务随时更新地理信息数据库，极好地支撑了野外工作；在没有通讯信号的场所，它也可以脱机工作，待回到有通讯信号的办公室之后再与主GIS数据库进行同步更新。
这个保险补贴的政策不仅应用于大面积种植的大豆和小麦等作物，也适用于苹果和葡萄等水果、菜籽油、蔬菜、大棚作物、烟草作物，甚至是家禽。在实际应用中，也可以通过历年的农业产量图的比较，得出产量变化的趋势，从而为管理层提供决策依据，如图8（两幅图中，南安省的地理形状并不一致，这是因为2016年和2017年采用了不同的地理投影标准，可以通过地理投影标准的重设来校正）。
图8 2016年和2017年的冬小麦产量对比图
GIS在农业领域里的应用非常广泛，上文仅列举了GIS在农作物产量分析中的应用，此外，GIS还在精准农业方面有广泛的应用。精准农业发源于美国，能够根据空间变异，定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作与管理。GIS能够全面结合信息技术与农业生产，建立用于大面积农作物种植的综合集成的高科技农业应用系统。该系统包含了实时的农业数据收集与精确的定位信息，应用于耕种规划、耕地绘图、土壤取样、拖拉机导航和庄稼监测等方面。GIS还广泛应用于果园管理，利用GPS设备记录果园的边界线后进行地块管理，并向小型化、轻量化方向转变。以前野外工作人员会随身携带精度高但较为沉重的GPS设备，现在则已经采用轻型的手提设备甚至手机。同时，还出现了适合野外工作的GIS软件，比如Collector for ArcGIS。它可以依托于Esri 提供的云端ArcGIS Online服务，通过云服务随时更新地理信息数据库，极好地支撑了野外工作；在没有通讯信号的场所，它也可以脱机工作，待回到有通讯信号的办公室之后再与主GIS数据库进行同步更新。